Dal 2013 Tolfa è comune membro del Network internazionale “ Città Slow International”, network che raccoglie circa 200 città “del buon vivere” da 30 paesi del mondo.

La cucina tradizionale di Tolfa viene comunemente definita “cucina povera”, una cucina che affonda le proprie tradizioni nella etrusca e romana.

La lavorazione del cuoio è una delle attività artigianali tipiche di Tolfa, con la produzione di oggetti come selle, bardella maremmana, finimenti per cavalli, accessori per l’equitazione e la famosa “Catana”.